ęęę
Hotel Amfora
Dukelská 8, 614 00 Brno

Jídelní lístek:

  Studené předkrmy  
50g Nepravý kaviár, máslo, citron, toasty 120,-
50g Losos v koprové marinádě 110,-
50g Uzený losos na toastu 110,-
100g Krevetový koktail 75,-
100g Koktail z krabích tyčinek 70,-
100g Švýcarský koktail 70,-
100g Tresčí játra obložená 70,-
50g Parmská šunka s máslem 80,-
  Denní nabídka – předkrmy z mísy  30,- - 110,-
     
  Studená jídla  
150g Sýrový obložený talíř (Niva, Eidam, Hermelín) 80,-
100g Šunka, okurek, křen, máslo 55,-
100g Poličan, máslem 55,-
100g Pikantní klobása, křen, hořčice 60,-
100g Moravské uzené, okurek, křen, hořčice 50,-
200g Obložený talíř AMFORA (šunka, sýr, poličan, uzené, pikantní klobása) 110,-
     
  Polévky  
0,2l Francouzská cibulová 30,-
0,2l Česneková polévka 30,-
0,2l Husarská polévka 35,-
0,2l Hovězí vývar s těstovinami 30,-
0,2l Brokolicový krém se šunkou 30,-
0,2l Žampionový krém 30,-
0,2l Lovecká polévka 35,-
     
  Teplé předkrmy  
6ks Gratinovaní šneci s tousty 110,-
100g Smažená žabí stehýnka 100,-
100g Žabí stehýnka po provensálsku 95,-
100g Drůbeží játra „Spektrum“ 80,-
50g Toast Pikant (toast, vepřová panenka, okurek, kečup, česnek, chilli, eidam) 70,-
100g Zapečený chřest se sýrem a šunkou 60,-
100g Šunka s vejci 2ks 60,-
     
  Speciality   
400g Jehla Amfora pro 2 osoby (svíčková, panenka, kuřecí prsíčka, drůbeží játra, česnek, cibule, paprika, karotka, kapustička, fazolky, kukuřičné klásky, 
potato wedges) (pro dvě osoby)		 375,-
150g Bylinková kapsa s ďábelskou směsí (bylinková palačinka, svíčková, cibule, 
česnek, chilli) 		 199,-
150 g Prsíčka Hercula Poirota (kuřecí prsíčka, šunka, sýr, bazalka, 
rokforová omáčka, zeleninový šnek)		 175,-
200 g Pikantní kotlík šéfkuchaře (svíčková, panenka, kuřecí prsíčka, králičí hřbet, 
brambor, kukuřice, fazolky)		 185,-
500g Chateaubriand pro 2 osoby 580,-
     
  Jídla na objednávku  
     
  Hovězí maso  
200 g Biftek „Kalifornie“ (s ovocem a karamelovou omáčkou)  260,-
200g Biftek „Wellington“ (zapečený v listovém těstě) 250,-
200g Biftek „Brno“ (plněný játry s omáčkou Madeira) 215,-
200g Pepřený biftek 260,-
200g Biftek „Francie“ (poličan, hermelín)  290,-
200g Biftek se šunkou a sázeným vejcem 260,-
150g Nudličky ze svíčkové po bretaňsku (anglická slanina, cibule, česnek, 
fazolové lusky, kukuřice)		 205,-
150g Svíčkové řezy po myslivecku (jalovec, směs ze žampionů, cibule, slaniny) 190,-
200g Hovězí špíz se zeleným chřestem a holandskou omáčkou 250,-
150g Svíčkové nudličky „Stroganoff“ (žampiony, okurky, kečup, 
červené víno, smetana)		 190,-
150g Vinárenská roštěná (poličan, eidam) 190,-
150g Svratecký guláš s bramboráčky (4ks)  225,-
150g Svíčkové řezy na ruský způsob (žampiony, smetanová omáčka) 190,-
150g Porthaus (smažený česnekovaný plátek) 185,-
150g Husovické medailonky s brusinkovou omáčkou 195,-
     
  Vepřové maso  
150g Steak dle sklepmistra (žampiony, chřest, šunka, sýr)  139,-
150g Medailonky Diplomat (sýr, chřest, žampiony, olivy) 139,-
150g Moravský měšec (uzené, klobása, niva) 145,-
150g Rychtářské maso (pikantní směs v bramboráku) 155,-
200g Ohnivý mexický steak (fazole, kukuřice, chilli) 149,-
200g Plněná panenka (sýr, šunka, brusinkový křen) 149,-
150g Brněnský drak (okurka, pórek, kečup, hořčice) 139,-
200g Vepřová panenka na zeleném pepři 159,-
200g Vepřová panenka na farmářský způsob (brambory, špenát, kukuřičné klásky, 
kapustička, smažená cibulka)		 179,-
150g Vepřová směs se žampiony 130,-
150g Vepřový plátek po tyrolsku (sterilované zelí, uzené, slanina) 159,-
150g Přírodní vepřový řízek 105,-
150g Smažený vepřový řízek 109,-
200g Moravský špíz (panenka, svíčková, slanina, cibule) 169,-
200g Moravský koláč (bramborák zapečený s uzeným a nivou) 99,-
150g Krkonošský vepřový řízek (v bramboráku, zapečeným sýrem) 155,-
     
  Králičí maso  
200g Králičí hřbet na moravský způsob (brambory, špenát, kapustičky, 
kukuřičné klásky)		 179,-
200g Králičí směs „Flamendr“ (pivo, kečup, pórek, česnek)  170,-
200g Králičí hřbet smažený 170,-
     
  Drůbeží maso  
200g Ženevský kuřecí špíz (plněný šunkou, sýrem, kapií)  139,-
150g Kuřecí směs s mandlemi 125,-
150g Kuřecí prsíčka „Hawai“ (plněná ovocem s karamelovou omáčkou) 129,-
150g Smažená kuřecí prsíčka „Morava“ (se šunkou sýrem, ananasem) 120,-
150g Smažená kuřecí prsíčka s drůbežími játry 120,-
150g Jarní kuřecí závitek (plněný rýží, zeleninou) 120,-
200g Barevná drůbeží směs (kuřecí prsíčka, drůbeží játra, kečup, kapie) 129,-
150g Kuřecí závitek „Brazílie“ (plněný krevetami, arašídy, s pikantní omáčkou) 139,-
150g Kuřecí závitek „Indie“ (plněný banánem, jablkem, s curry omáčkou) 125,-
150g Kuřecí nudličky s jarní zeleninou 115,-
150g Kuřecí medailonky „Caesar“ (s chřestem a sýrem) 129,-
150g Přírodní kuřecí řízek 89,-
150g Smažený kuřecí řízek 95,-
150g Kuřecí kapsa Victoria (plněná parmskou šunkou, jablky a křenem) 130,-
200g Uherská kuřecí kapsa (poličan, žampion, hermelín) 139,-
200g Kuřecí stehenní plátek po provensálsku (olivy, zelenina) 119,-
200g Kuřecí stehenní plátek na žampionech 119,-
200g Krůtí steak Diana (se žampiony, chřestem a sýrem) 145,-
200g Krůtí steak zapečený s broskví a sýrem 145,-
200g Krůtí směs v bramboráku (kečup, žampiony, kukuřice) 159,-
     
  Rybí speciality  
200g Pstruh s bylinkovou omáčkou 90,-
200g Pstruh na mandlích 95,-
200g Pstruh na valtickém víně 100,-
200g Candát pečený s karotkou a brokolicí 205,-
200g Candát v bylinkovém těstíčku 205,-
200g Losos na pařížský způsob (s chřestem, olivami, žampiony) 160,-
200g Losos se zeleným chřestem a omáčkou Bernaise 150,-
300g Mořský talíř (losos, krevety, scampy, kalamáry) 215,-
250g Smažené kalamáry s ďábelskou omáčkou 110,-
150g Smažené krabí tyčinky 100,-
300g Neloupané krevety na česneku (scampi) 250,-
200g Grónské krevety (loupané) na česneku 135,-
     
  Bezmasá jídla  
200g Zeleninové rizoto se sýrem 85,-
100g Smažený Hermelín se žampiony 60,-
100g Smažený sýrový špíz (Hermelín, Eidam, žampiony) 90,-
100g Smažený sýr 55,-
100g Smažená niva 60,-
250g Vegetariánský talíř (teplá zelenina, žampiony, brambory, rýže) 85,-
200g Zapečená brokolice s bramborami a sýrem 75,-
     
  Těstoviny  
250g Těstoviny s tuňákem (100g) 75,-
300g Těstoviny s kuřecími prsíčky (150g) a rokforovou omáčkou 115,-
300g Těstoviny s dary moře (150g) (Losos, krevety, krabí tyčinky) 130,-
150g Těstoviny s kuřecím stehnem a žampiony 95,-
     
  Obědové saláty  
250g Salát Maison (rajče, okurek, paprika, sýr, šunka) 75,-
250g Zeleninový salát s tuňákem(100g) a cibulí 75,-
250g Husovický salát s kuřecím masem (100g) 85,-
250g Těstovinový salát 75,-
250g Zeleninový salát s krevetami 85,-
     
  Přílohy  
200g Vařené brambory 25,-
200g Opékané brambory 27,-
200g Šťouchané brambory s cibulkou 32,-
150g Americké brambory 32,-
150g Americké brambory s česnekem  35,-
150g Bramborové krokety 30,-
200g Bramborová kaše 27,-
4ks Bramboráčky 35,-
150g Smažené hranolky 27,-
150g Dušená rýže 23,-
150g Šunková rýže 25,-
150g Žampionová rýže 25,-
150g Curry rýže 25,-
200g Těstoviny 30,-
100g Zelený chřest s máslem 45,-
100g Brokolice s máslem 45,-
100g Fazolky s anglickou slaninou 45,-
100g Teplá míchaná zelenina 50,-
     
  Saláty  
200g Okurkový salát 50,-
200g Rajčatový salát s cibulí 45,-
200g Zelný salát 35,-
150g Hlávkový salát se slaninou 45,-
200g Šopský salát 65,-
200g Míchaný zeleninový salát 55,-
200g Řecký salát 65,-
     
  Dresinky  
50g Kečupový 20,-
50g Nivový 20,-
50g Česnekový 20,-
50g Koprový 20,-
50g Tatarská omáčka 20,-
50g Ďábelská omáčka 20,-
     
  Teplé moučníky  
2ks Palačinky s džemem 35,-
2ks Palačinky s ovocem a šlehačkou 50,-
2ks Palačinky se zmrzlinou a šlehačkou 55,-
100g Smažený ananas se zmrzlinou a šlehačkou 60,-
100g Jablko „Madame Pompadoure“ se zmrzlinou a šlehačkou  65,-
100g Královská broskev se zmrzlinou a šlehačkou 70,-
50g Kopeček zmrzliny 10,-
20g Šlehačka 5,-
     
  Pochoutky k vínu  
50g Slané mandle 35,-
50g Slané tyčinky 20,-
100g Chipsy 35,-
     
  Couvert 15,-
  Couvert 25,-